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谈谈食疗

更新时间:2018-07-25 08:21:07点击次数:741次字号:T|T

谈谈食疗

 

什么是食疗?

中医认为,食疗即利用食物来调节机体各方面的功能,使人们获得健康或预防疾病的能力。这样的定义下,将“用食物治疗”理解为“用食物养生”才更适合,简称“食养”,才是极好的。近代医学家张锡纯在《医学中衷参西录》中曾指出:食物“患者服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。

很多人肯定要问了,得了病,不靠药物治疗,只是用食疗代替药物,能不能慢慢地恢复健康?在这里我负责的告诉各位,食疗毕竟吃的是食物,其治疗作用往往有限,得了急病不去医院而食疗,风险比较大。比如发烧,即便是去了医院,也不一定诊断是感冒,肺炎、风湿、肿瘤等都会发热啊,所以不建议任何急性发作的疾病都使用食疗。那么慢性病呢,出自于民间的的绿豆汤、长茄子、白萝卜几乎到了包治百病的程度,您觉得可能吗?糖尿病、冠心病、高血脂等等,这些病如果长期控制不理想,对人体会造成极大的损害,譬如高血压长期控制不佳会导致心肌肥厚、心律失常、肾功能损伤,急性心血管事件等,一旦爆发,主动脉夹层、心力衰竭、脑缺血、脑梗死都有可能发生。不严格控制血压的后果和仅通过食疗获得的收益是不成正比的。正如张子和在《儒门事亲》中一言以蔽之:“养生当论食补,治病当论药攻。”

何时需要食疗?

下面说说,在什么时候选择食疗才会使您受益。

举个例子,临床上我们常遇见慢性阻塞性肺疾病的患者,这是一种呼吸道管径存在阻塞,呼吸气流受限的疾病,这类患者一般活动后就会喘息,身体相对较差,常因外感等原因病情急性加重,使用激素治疗后身体的免疫力也会下降。这样的患者在病情平稳期就很适合使用食疗药膳来进行调理,比如百合白果牛肉汤,既能补脾胃又能顺肺气。

再如肿瘤患者,因为术后、放化疗或者肿瘤本身对身体的影响,食欲差、消化不良、消耗大,甚至出现恶病质,遇到这种情形应该怎么办?如何才能提高患者的生存质量,带病延年?首先选择易于消化的食物,保证基本的营养供应使得患者和肿瘤的消耗得以满足,这是第一步。如果照顾不周,疲倦、食欲缺乏、便秘等问题将接踵而至。所以还要加强患者的脾胃功能,根据患者的体质选择合适的药膳,如脾胃不调可选山药猪骨汤,口干乏力、疲倦多是气血不足,可选麦冬、当归、党参入汤,帮助患者建立、强化消化系统。根据临床观察,能吃能睡心情好的患者,预后一般较好。总之,根据患者的体质特点,合理安排饮食,就是最好的食疗。

如何正确选择食疗方?

选择食疗方就是根据每个人的体质、病情来选择,没有一个食疗方适合所有人,也不是别人吃了对身体有好处的方子,我也就适合吃。《伤寒杂病论》里有一道经典的药食两用方:当归生姜羊肉汤,这样的药膳显然是针对体质虚寒、气血不足伴有拘急痉挛腹痛的患者,热性体质的患者显然就不适宜。另外选择食疗方也要看季节,梅雨直到盛夏适合冬瓜海带汤、丝瓜鸡蛋汤,很少有人冬天里也这样吃。当归生姜羊肉汤显然是冬天进补的佳品,但大夏天围着炉子吃羊肉就不合适了。这些都是常识,但是门诊还是可见不少人,把忌口的东西当食疗在吃,难免吃出毛病,疾病也经久不愈。

民以食为天,食疗和人们的生活息息相关,希望大家充分认识自己的体质状况,依四时变化,选择适合自己的食疗方。来源:百科名医网

 

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